2 Cách làm nui xào chay đơn giản và ngon tuyệt cho gia đình, bạn bè

27 Tháng Sáu, 2019

Nui là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng vì vậy được sử dụng rất nhiều trong các bữa ăn của các gia đình. Cách làm món nui xào chay khá đơn giản việc bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng quanchay.net

1. Cách nấu súp nui chay rau củ

Trong danh sách các món chay ngon từ nui đầu tiên phải kể đến món súp niu chay. Một món ăn thanh đam và mát trong các ngày hè nóng. Hãy ghi ngay cách nấu canh chay ngon từ nui vào sổ nấu ăn của mình và làm cho gia đình thưởng thức bạn nhé!

Chuẩn bị: 15 giờ | Nấu: 20 phút
Phục vụ : 4 người

Cách nấu súp nui chay rau củ

Cách nấu súp nui chay rau củ

NGUYÊN LIỆU

  • 200g nui ống
  • 100g nấm rơm
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 2 bìa đậu
  • 1 bó cải thảo
  • 2 nhánh boaro + 50g mùi tây
  • Gia vị chay : hạt nêm chay, dầu ăn chay, …

THỰC HIỆN

  1. Bạn cho 200g nui vào luộc cùng 300ml nước hoặc đổ nước ngập nui rồi đun sôi. Sau khi nui được đun sôi bạn vớt ra và xả qua nước lạnh.
  2. Nấm rơm đem ngâm qua nước lạnh sau đó cắt chân và cắt thành các miếng vừa ăn. Của cải trắng và cà rốt bạn loại bỏ vỏ sau đó rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Cải thảo đem nhặt rồi rửa sạch.
  3. Đậu hũ bạn cắt thành các miếng vuong 2cm sau đó chiên vàng các mặt.
  4. Boaro đem làm sạch rồi cắt riêng 2 phần trắng và xanh rồi thái nhỏ 2 phần. Mùi tàu nhặt sạch.
  5. Cho nồi nên bếp rồi cho chút dầu chay. Đợi dầu nóng thì cho boaro phần trắng vào phi thơm sau đó chút củ cải, và cà rốt vào xào đều tay khi thấy cà rốt bắt đầu mềm thì cho nước vào(lượng nước nhiều hay ít sẽ do bạn và gia đình mình) đợi sôi thì cho nấm rơm, cải thảo, đậu và nui ống kết hợp nêm gia vị cho vừa miệng.
  6. Bạn đun đến khi hỗn hợp chín thì tắt bếp rắc boaro phần xanh và rau mùi đã thái nhỏ vào sau đó múc ra bát và thưởng thức.

2. Cách nấu nui xào thập cẩm chay

Chỉ cần bỏ ra khoảng 10 phút bạn đã hoàn thành xong món nui xào chay với cách làm vô cùng đơn giản. Bạn có thể áp dụng cách làm món chay nui xào với nhiều loại rau khác nhau phù hợp với sở thích của mình ví dụ như: đậu cove, cà rốt, súp lơ…

Chuẩn bị: 20 giờ | Nấu: 25 phút
Phục vụ : 4 người

Cách làm món nui xào thập cẩm chay

NGUYÊN LIỆU

  • 500g nui ống
  • 100g nấm đông cô
  • ½ quả ớt chuông xanh, ½ quả ớt chuông đỏ
  • 10g cần tây
  • 3  tép tỏi bằm
  • Gia vị chay : hạt nêm chay, dầu ăn chay, …

THỰC HIỆN

  1. Cần tây các bạn rửa sạch và thái nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt chuông rửa sạch cắt thành miếng nhỏ, vuông gần như hình hạt lựu. Trong ớt chuông có chứa rất nhiều các vitamin vì vậy bạn nên bổ sung thường xuyên cho các bữa ăn.
  2. Đun nước chờ sôi thì cho nui vào nồi khi thấy nui mềm thì đổ ra rổ và rửa ngay với nước lạnh. Làm như vậy nui mới giữ được độ giòn và giai hơn khi thưởng thức. Bạn cũng có thể dùng nước đá để giúp nui thật sự giòn và ngon
  3. Cho một chút dầu ăn vào chảo chờ nóng thì cho tỏi vào xào thơm, tiếp tục cho nấm đông cô, nui, ớt chuông vào xào chung. Cuối cùng bạn chỉ cần thêm khoảng 1 muỗng canh nước tương vào chảo đun tới khi ớt chuông mềm, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi rắt bếp.
  4. Để món nui xào chay thêm đẹp mắt bạn nên trang trí thêm một chút rau sống lên trên như mùi để món ăn thêm bắt mắt.

Nếu vẫn chưa nghĩ được thực đơn cho mâm cơm chay của gia đình thì hãy thử ngay với món nui xào chay chắc chắn sẽ khiến cả gia đình mê tít. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm một số cách làm món chay ngon khác như cách nấu món chay đãi tiệc, món chay cúng… tại website quanchay.net .

Chúc các bạn thành công!

Nguồn https://quanchay.net

Ý kiến bạn đọc