Cách làm món chay kiểu Mỹ với món tráng miệng ngon nổi tiếng

13 Tháng Sáu, 2019

Là một quốc gia đa dân tộc, đa văn hóa, nền ẩm thực của Hoa Kỳ cũng nổi tiếng đa dạng, phong phú, đặc biệt là những món ăn chay. Một trong những món chay khi đến Mỹ bạn nhất định phải thử qua một lần,  đó chính là bánh táo bánh táo Tapioca – món tráng miệng truyền thống của quốc gia này. Còn chần chừ gì nữa, hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách làm món chay kiểu Mỹ tiêu biểu nhất thông qua bánh táo Tapioca nhé!

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 50 phút

Phục vụ: 6 người

cách làm món chay kiểu Mỹ

Bánh táo là một món ăn “kinh điển” trong số các cách làm món chay kiểu Mỹ.

NGUYÊN LIỆU

Phần vỏ bánh

Bơ lạnh: 250gr

Dầu ăn: 5ml

Bột mỳ đa dụng: 150gr

Nước lọc: 150ml

Muối: 1 thìa cafe

Phần nhân bánh

Táo : 5 quả

Đường nâu: 100gr

Đường trắng: 50gr

Bơ nhạt: 50gr

Trứng gà không trống: 1 quả

Nước

Phụ gia: Muối, Bột quế

Dụng cụ làm bánh

Khuôn bánh : đường kính 23cm

Máy xay sinh tố

Rây lọc bột

Phới đánh trứng

Nồi

Màng bọc thực phẩm

Cây cán bột

Giấy nến

Nếu còn đang băn khoăn trước vô số các cách làm món chay kiểu Mỹ, thì bạn hoàn toàn có thể chọn lựa chế biến bánh táo Tapioca nhé!

CÁCH LÀM MÓN CHAY KIỂU MỸ VỚI BÁNH TÁO TAPIOCA

Thực hiện phần vỏ bánh:

Sơ chế các loại nguyên liệu và chuẩn bị dụng cụ: Bơ lạnh cho vào bát, dằm nhỏ; Bột mì đa dụng lọc qua rây cho bột thật mịn, trút vào bát; Trứng không trống tách lòng đỏ và trắng để riêng; Chuẩn bị lò nướng ở 175*.

Cho các nguyên liệu gồm bột mì, bơ, và một chút muối vào máy xay. Bật máy, xay đến khi hỗn hợp đã đều thì bạn thêm vào đó 1 chút giấm và nước lạnh. Tiếp tục xay  tới lúc mọi thành phần trong hỗn hợp quyện vào nhau thì tắt máy, bỏ bột ra mặt phẳng sạch và nhào nhuyễn mịn.

Sau khi nhồi bột đạt yêu cầu, bạn chia khối bột làm 2 phần đều nhau, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh trong 1h đồng hồ.

Bánh táo Tapioca là một trong số các món chay kiểu Mỹ sở hữu cách làm không quá cầu kỳ cùng hương vị vô cùng thơm ngon.

Thực hiện phần nhân bánh:

Táo chọn quả đỏ tươi, không dập nát. Rửa táo thật sạch sau đó ngâm với nước muối 15 phút. Gọt bỏ vỏ, thái táo thành từng lát mỏng đều nhau, tiếp tục ngâm các lát táo vào bát nước muối để không bị thâm, vớt ra để ráo.

Chuẩn bị một chiếc bát sạch, cho táo vào trong bát, ướp cùng với 1 thìa cafe bột quế, 1 thìa cafe muối. Bơ nhạt các bạn cũng cho vào một chiếc bát, dằm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho bơ vào đun chảy rồi thêm đường nâu và đường trắng và một lượng nước vừa phải vào đun cùng. Lưu ý nên khuấy liên tục để bơ không bị cháy.

Khi đường tan hết, bạn trút táo vào đảo đều 2-3 phút cho ngấm rồi vớt táo ra để riêng, tiếp tục đun cho hỗn hợp nước còn lại trong nồi sánh lại thành nước sốt rồi đổ vào bát táo.

Khi đã được 1h đồng hồ, bạn lấy 2 phần bột trong tủ lạnh ra, đặt lên mặt phẳng và cán 2 khối bột thành hình tròn vừa với khuôn bánh. Nhẹ nhàng đặt một phần bột vào khuôn bánh, căn chỉnh cho vừa với khuôn và cắt bỏ phần bánh thừa.

Dùng thìa xúc táo vào trong lòng bánh, trải và xếp đều để táo kín mặt bánh, sau đó bạn đặt phần bột còn lại lên mặt táo, cũng cắt bỏ phần bạn thừa. Nếu giữa hai lớp bột có phần kẽ hở, bạn đừng quên dùng trứng gắn lại với nhau nhé.

Khi đã hoàn thành bước trên, bạn dùng đầu dao nhọn hoặc dĩa ấn lên bề mặt để bánh được thoát khí và chín đều hơn. Lòng đỏ trứng bạn đánh tan, sau đó phết lên bề mặt bánh.

Lò nướng đã được chuẩn bị, bạn đặt bánh và trong, nướng 20-25 phút, sau đó hạ nhiệt và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa rồi tắt lò. Nhấc bánh ra, để nguội rồi dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

Thông qua bài hướng dẫn cách làm món chay kiểu Mỹ với bánh táo Tapioca, chắc hẳn các bạn đã tìm cho mình một món tráng miệng chay thơm ngon đến từ đất nước Hoa Kỳ rồi phải không nào?

Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong thế giới ẩm thực chay!

Nguồn: https://quanchay.net

Ý kiến bạn đọc