TOP 3 cách làm bánh xèo chay Ngon – Hấp dẫn cho bữa tối gia đình

20 Tháng Sáu, 2019

Bánh xèo chay là một trong các món ăn vặt chay được đông đảo tin đồ chay ưa thích nhất. Nhằm giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị cho mình một suất bánh xèo chay ngon quanchay.net sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món bánh xèo chay ngon hấp dẫn.

1. Cách làm nước chấm bánh xèo chay

Trước khi đến với cách làm món chay ngon với bánh xèo chay, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước chấm bánh xèo bởi đây chính là “linh hồn” của món ăn này.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút
Phục vụ : 4 người

Pha chế nước chấm là bước quan trọng trong cách làm bánh xèo chay.

NGUYÊN LIỆU

  • 100ml nước tương chay ngon
  • 1 quả chanh
  • 100 ml nước mắm chay
  • Tỏi, ớt, đường
  • Nước sôi để nguội.

THỰC HIỆN

  1. Hòa tan 2 muỗng đường cùng với 200ml nước sôi để nguội.
  2. Cho nước cốt chanh, tương vào khuấy đều.
  3. Cho tỏi, ớt vừa băm nhỏ tùy sở thích.

Lưu ý: Trước khi ăn có thể đun ấm nước tương.

2. Công thức làm bánh xèo chay đặc sản miền Trung

Đơn giản và dễ thực hiện, nguyên liệu thanh đạm giàu dinh dưỡng là điểm cộng tối đa của món bánh xèo chay miền Trung này.

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 25 phút
Phục vụ : 4 người

Bánh xèo chay miền Trung là “tiêu chuẩn” cho mọi cách làm bánh xèo chay khác.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 gói bột bánh xèo làm sẵn
  • nước cốt dừa
  • nấm rơm 200gam
  • nấm bào ngư 200gam
  • giá đỗ 100gam
  • đỗ xanh bỏ vỏ 100gam
  • Nước mắm chay pha sẵn
  • Gia vị nêm nếm và rau thơm ăn kèm

THỰC HIỆN

  1. Rau thơm rửa sạch, để ráo nước. Đỗ xanh bỏ vỏ đem ngâm nước cho mềm.
  2. Bột bánh xèo pha với nước cốt dừa theo tỉ lệ phù hợp.  Cho thêm bột nghệ , hành lá cắt nhỏ cho thêm phần hấp dẫn.
  3. Hấp đỗ xanh vừa chín tới. Nấm cắt nhỏ, xào và nêm nếm vừa miệng.
  4. Tráng bánh: Chờ chảo nóng, cho bột vào, sau đó cho nấm, giá đỗ và  đỗ xanh lên trên. Đậy nắp chờ cho bánh chín.
  5. Ăn kèm với rau xà lách và nước mắm chay đã pha sẵn.

3. Cách làm bánh xèo nấm chay thơm ngon

Chỉ với một chút biến tấu ở phần nhân bánh bằng các loại nấm, bạn đã có một món bánh xèo nấm chay cực đơn giản và giàu dinh dưỡng.

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút
Phục vụ : 4 người

Bánh xèo chay từ nấm rất thơm ngon, lạ miệng.

NGUYÊN LIỆU

  • 1/2 gói bột bánh xèo làm sẵn
  • 1/2 lon nước cốt dừa
  • nấm rơm: 100gam
  • nấm bào ngư : 100gam
  • giá đỗ: 50gam
  • Nước mắm chay pha sẵn
  • Gia vị nêm nếm và rau xà lách ăn kèm

THỰC HIỆN

  1. Các loại nấm bỏ chân, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá cắt boa-rô. Cho nấm lên xào thơm cùng với hành. Nêm hạt nêm, nước tương vừa ăn.
  2. Gần chín thì cho giá đỗ lên trên, đảo đều, chờ cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
  3. Bột bánh xèo pha tỉ lệ vừa phải với nước cốt dừa. Bạn chờ chảo nóng thì cho bột vào. Chú ý dàn đều bột trên chảo.
  4. Đợi đến khi bánh sánh lại thì múc nấm vừa xào với giá cho lên trên. Gập bánh làm đôi, chờ bánh chín và tắt bếp. Trình bày món ăn theo sở thích.

4. Cách chế biến bánh xèo chay nhân ngọt hấp dẫn

Cũng là bánh xèo chay nhưng món ăn này lại có vị ngọt cực thanh và lạ miệng. Đây là món chay mới lạ và rất hấp dẫn đối với những người ăn chay và ăn mặn.

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút
Phục vụ : 4 người

Bánh xèo chay nhân ngọt sẽ làm thực đơn nhà bạn thêm phần mới lạ.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 nửa gói bột bánh xèo làm sẵn
  • 1 nửa lon nước cốt dừa
  • Nấm bào ngư 50gam
  • Giá đỗ 50gam
  • Đỗ xanh bỏ vỏ
  • Nước mắm chay pha sẵn
  • Gia vị nêm nếm và rau xà lách ăn kèm

THỰC HIỆN

  1. Nấm bỏ chân, rửa sạch và thái nhỏ, cho vào đảo đều tay với hành. Chú ý xào nhạt, không cho gia vị quá mặn. Đợi nấm gần chín thì cho giá đỗ vào, đảo qua rồi tắt bếp.
  2. Bột bánh xèo khi pha với nước cốt dừa, ta cho thêm đường để tăng thêm vị ngọt cho phần.
  3. Đỗ xanh bỏ vỏ, hấp vừa chín tới rồi trộn thêm đường.
  4. Chờ chảo nóng, cho dầu ăn, khi dầu ăn nóng thì trải đều bột bánh. Chờ khi bột bánh vừa sánh thì cho đỗ xanh, nấm các loại và giá xào nhạt lên trên. Khéo léo cuốn bánh lại. Chờ  3 – 5 phút bánh chín thì gắp ra đĩa. Ăn kèm với rau thơm và nước mắm chay chua ngọt.
  5. Chỉ cần khéo léo thay đổi nguyên liệu và biến tấu các cách làm bánh xèo chay là chúng ta đã có những món  cực lạ miệng và hấp dẫn rồi. Hãy áp dụng ngay những phương pháp chế biến này để thực đơn gia đình thêm phần phong phú và hấp dẫn bạn nhé!

Nguồn: https://quanchay.net

Ý kiến bạn đọc