Ăn chay có thiếu máu không? Giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng

Tháng Sáu 10, 2019

Ăn chay có thiếu máu không là một câu hỏi rất hay mà chúng tôi tìm kiếm được thông qua một diễn đàn ăn chay. Còn bạn thì sao? Liệu ăn chay có dẫn tới tình trạng thiếu mu không? Hãy cùng bepchay.net đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Thiếu máu là một dạng bệnh lý rất nghiêm trọng khi cơ thể không tự sản xuất đủ tế bào hồng cầu cần thiết. Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu máu là do cơ thể bị thiếu hụt sắt và vitamin B12. Các loại thực phẩm chứa nhiều sắt bao gồm thịt, cá hồi, cá ngừ, trứng, sữa béo,…

ăn chay có bị thiếu máu không

Nguyên nhân gây nên tình trạng thiếu máu khi ăn chay

Một chế độ ăn chay là chế độ đã loại bỏ hoàn toàn những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật. Bởi vậy nên rất nhiều người lo lắng liệu ăn chay có bị thiếu máu không?

Những người ăn chay khi không để ý đến việc kết hợp, bổ sung những loại thức ăn chay có chứa sắt và vitamin B12 và không quan tâm đến việc ăn chay có bị thiếu không thường có tỉ lệ thiếu máu cao hơn những người khác. Chế độ ăn chay đúng cách và không được bảo đảm sẽ dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng khiến cho cơ thể bị thiếu máu nghiêm trọng.

2. Giải đáp câu hỏi ăn chay có bị thiếu máu không.

Theo rất nhiều nghiên cứu và khảo sát cho thấy, việc ăn chay hoàn toàn không gây ra bệnh thiếu máu. Vì thế câu trả lời cho câu hỏi “ăn chay có bị thiếu máu không?” là KHÔNG.

Rất nhiều loại thức ăn chay có công dụng bổ máu, tăng cường khí huyết. Ví dụ như Canh đậu phụ nấm hương là một những món có tác dụng bồi bổ cơ thể, thích hợp cho những người thiếu máu trầm trọng. Đậu phụ chứa nhiều vitamin B12 rất tốt cho việc kích thích tăng sinh tế bào hồng cầu cho cơ thể.

ăn chay có bị thiếu máu không

Các loại ngũ cốc, rau lá xanh, đậu đen, đậu lăng, hạt bí ngô, nước ép mận, trái cây sấy khô mà nhất là nho khô, … là những ẩm thực chay chứa nhiều sắt, đánh bay nỗi lo “ăn cháy có bị thiếu máu không” của bạn.  Tuy nhiên, nên kết hợp các loại thực phẩm giàu sắt với thực phẩm giàu vitamin C vì nó có khả năng tăng cường sự  hấp thụ sắt của cơ thể. Cơ thể đủ sắt thì bệnh thiếu máu sẽ được thuyên giảm tối đa và han chế mức cao nhất.

3. Gợi ý một số thực phẩm ăn chay bổ máu.

Những thực phẩm chay có tác dụng bổ máu giúp bạn đánh bật nỗi lo “ăn chay có bị thiếu máu không” trên thực tế rất nhiều, rất đa dạng và dễ tìm. Thực phẩm chay bổ máu thường chia ra thành hai nhóm chính là thực phẩm bổ sung sắt và thực phẩm bổ sung vitamin B12.

Gợi ý một số thực phẩm ăn chay bổ máu.

Những thực phẩm bổ sung sắt gồm: Các món từ ngũ cốc ăn kèm sữa thực vật, mật mía,các loại rau củ quả có màu xanh, các loại ngũ cốc, gạo, mì, các loại hạt đậu khô, hạt bí, trái cây sấy, nho khô,… Khi ăn, hãy kết hợp chúng với các nguồn thực phẩm giàu vitamin C để cơ thể có thể hấp thụ được lượng sắt tối đa.

Nhóm thực phẩm bổ sung vitamin B12 gồm: Sữa đậu nành, ngũ cốc, gạo các loại, men dinh dưỡng và một số loại viên thực phẩm bổ sung,… Khéo léo lên thực đơn và kết hợp với các loại thức ăn chay khác để đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho người ăn chay cho cơ thể, đẩy lùi nguy cơ bệnh thiếu máu.

Mong rằng với những gợi ý và lí giải ở trên sẽ giúp bạn đọc hiểu chính xác về vấn đề “ăn chay có bị thiếu máu không” và sẽ xây dựng chế độ phù hợp, đảm cho mình và người thân.

 Nguồn http://quanchay.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *